- Il pistacchio è un frutto a cuscio, non una nocciolina.
- La grandezza del pistacchio non è sinonimo di qualità. Spesso il pistacchio più piccolo racchiude un sapore decisamente più intenso e davvero unico.
- La pianta del pistacchio è simile a quella dell’ulivo ed i suoi frutti crescono alle estremità dei rami uniti in “grappoli”.
- In una coltivazione di pistacchi, vi è una sola pianta maschio per l’impollinazione e numerose piante femmine. La pianta maschio si riconosce da un tronco leggermente diverso da quello della pianta femmina.
Il pistacchio greco di Egina è un SuperPistacchio!
Il pistacchio è ormai conosciuto anche come un superfood ma per essere tale deve essere coltivato nel modo corretto, conservato, confezionato e venduto secondo rigide regolamentazioni per mantenerne intatte qualità e proprietà.
Solo se queste procedure sono rispettate correttamente, otteniamo un superpistacchio!
Di seguito i molteplici benefici, scientificamente convalidati, ottenuti da un moderato consumo di pistacchi e unitamente ad una dieta sana ed equilibrata:
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1. Il pistacchio è ricco di nutrienti come una vasta gamma di sali minerali tra i quali: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, selenio, zinco, rame e manganese.
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2. Contengono inoltre le vitamine del gruppo B
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3. Contengono un basso contenuto di calorie
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4. Sono ricche di antiossidanti che riducono il rischio di cancro ed infiammazione cellurare, prevendo i danni alle cellule del corpo
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5. Sono ottimi per la vista perchè contengono luteina e zeaxanthin che riducono la formazione della cattaratta
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6. Sono benefici per l’intestino perchè ricchi di fibre, combattono la stipsi. Inoltre aumentano la presenza della flora intesinale benefica più di quanto possa fare il consumo di mandorle
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7. Contengono un’elevata quantità di proteine e sono quindi consigliati per i vegani. Circa 28 grammi di pistacchio apportano alla persona 6 grammi di proteine che sono la quantità giornaliera consigliata
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8. Aiutano a ridurre il peso se consumato dovendo aprire il guscio del pistacchio. Questa operazione infatti aiuta la persona a prendere coscienza della quantità di pistacchio che sta consumando e, di conseguenza, di limitarne il consumo.
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9. Il pistacchio può proteggere il cuore, riducendo il livello di colesterolo e alta pressione sanguinea
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10. Il pistacchio ha un basso indiche glicemico e questo favorisce l’equilibrio degli zuccheri nel sangue e di conseguenza previene il rischio di aumento di peso ed il diabete di tipo 2
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11. Riduce il rischio di tumore al colon e al pancreas grazie all’alto contenuto di fribre e alla elevata presenza di γ-tocoferolo
Buone notizie anche per chi pratica sport ad alta intensità ed è attento al peso: il pistacchio offre una valida soluzione naturale sià alla perdita di peso sià al ripristino dei liquidi persi durante un allenamento intenso.
E’ stato scoperto infatti che Il consumo di pistacchi, fatto seguire da una adeguata quantità di acqua, può aiutare a ripristinare i liquidi e gli elettroliti persi dopo un allenamento intenso o a causa di temperature elevate.
FONTI
- Pistacchiocultura di Kipseli Fistiki
- Superpistachios.com
- Food and Drug Administration
- Tesi di Monaco Francesco
- NCBI – US National Library of Medicine
- National Institutes of Health
